Bahanbahan Bahan kulit pie 1 kg Tepung terigu (sy pke kunci biru) 500 gr Mentega (sy pke royal palmia) 4 btr Kuning telur 60 gr Gula halus 1/2 sdt Garam Bahan filling 300 ml Susu kental manis 400 ml Air matang 30 gr. Maizena 5 btr Kuning telur 2 sdt Vanili Buatbahan isi, campur semua bahan isi kecuali Kit Kat, aduk rata, saring. 5. Kemudian tuang adonan isi ke dalam kulit pie yang sudah dicetak, taruh 1 potong Kit Kat green tea di atasnya. 6. Panggang dalam oven hingga matang. 7. Angkat dan keluarkan dari oven. Diamkan sebentar, lepas pie susu dari cetakannya. 3. Jangankhawatir, karena di resep pie susu ini kami jelaskan baik dengan oven atau tanpa oven (pakai teflon). Simak baik-baik ya. Rekomendasi: Bahan Kulit Pie. 1 kg tepung terigu protein sedang; 400 gram margarin; 100 gram butter substitute merek Royalkrone; 110 gram air es; 1 butir telur; 5 gram pasta susu; Bahanbahan Bahan kulit: 1 kg tepung pro sedang 700 gr margarin+100 minyak sayur/800 gr margarin 2 butir telur 12 pisang ambon ukuran besar potong sesuai selera Bahan susu cair (bisa untuk 2 kg adonan kulit pie) 5 sdm munjung tepung kanji 3 butir telur 1 kaleng susu kental manis 500 ml air matang xRQvf. foto Instagram/stefanielaz dan Instagram/tsaniwismono - Pie susu adalah salah satu oleh-oleh khas Bali. Pie susu adalah sebuah pastry hidangan penutup Indonesia yang terbuat dari kue pastry yang diisi dengan custard telur serta susu kental manis. Pie susu memiliki tekstur renyah di pinggir dan lembut di bagian tengahnya. Pie susu hadir dalam berbagai variasi seperti pie susu original, pie madu telur, pie putih telur, pie cokelat, pie green tea, dan lain sebagainya. Selain enak, proses pembuatan pie susu ini juga bisa dibilang mudah. Untuk membuat kulitnya, kamu bisa menyediakan tepung terigu, gula, mentega dan kuning telur yang kemudian diuleni hingga kalis. Tak melulu harus dipanggang di oven, pie susu juga bisa dibuat hanya dengan teflon lho! Untuk isiannya, kamu hanya butuh susu kental manis, telur dan air untuk satu pie susu rasa original. Jika ingin rasa lain, kamu bisa menambahkan cokelat, keju dan rasa lainnya. Karena pembuatannya yang mudah, kamu tak perlu jauh-jauh datang ke Bali hanya untuk mencicipi pie susu. Nah, penasaran bagaimana cara pembuatannya? Berikut 10 resep aneka pie susu seperti dirangkum dari berbagai sumber pada Kamis 27/5. 1. Pie susu mini. foto Instagram/stefanielaz Bahan kulit- 250 gr tepung terigu- 1/2 sdm gula halus- 150 gr mentega- 2 butir kuning telur- Vanili secukupnya Bahan isian- 200 ml air- 180 gr susu kental manis SKM- 25 gr gula halus- 15 gr tepung custard- 4 butir kuning telur- Vanili secukupnya Cara membuat1. Campur semua bahan kulit hingga rata. Tutup dengan plastik wrap. Masukkan 5 menit ke dalam Cetak di cetakan pie. Lalu tusuk dasarnya dengan garpu. Panggang sebentar sekitar 15 Campurkan semua bahan isian, aduk perlahan pakai Masukkan bahan isian. Oven dengan suhu 100 derajat Celcius, selama 80 menit atau hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Lalu masukkan dalam kulkas hingga set. 2. Pie susu matcha. foto Instagram/tsaniwismono Bahan- 300 gr mentega- 2 sdm gula halus- 3 kuning telur- 500 gr terigu Bahan isi- 1 sdm matcha bubuk, larutkan dengan 2 sdm air panas- 3 sdm tepung maizena- 120 ml air- 2 butir telur, kocok lepas- 200 ml susu kental manis- Kit Kat green tea, potong-potong Cara membuat1. Buat kulit/crust, campur semua bahan menggunakan garpu sampai adonan berbutir-butir dan tercampur Padatkan dan bulatkan, masukkan dalam cetakan Oven sampai 1/2 matang, Buat bahan isi, campur semua bahan isi kecuali Kit Kat, aduk rata, Kemudian tuang adonan isi ke dalam kulit pie yang sudah dicetak, taruh 1 potong Kit Kat green tea di Panggang dalam oven hingga Angkat dan keluarkan dari oven. Diamkan sebentar, lepas pie susu dari cetakannya. 3. Pie susu keju. foto Instagram/aniktriwina Bahan kulit- 40 gr butter dingin, potong dadu- 35 gr margarin- 155 gr tepung terigu protein sedang- 35 gr gula halus- 1 butir kuning telur- 2 sdt susu cair Bahan custard- 50 gr susu cair- 5 gr tepung maizena- 40 gr susu kental manis SKM- 1 butir kuning telur- 50 gr keju Cheddar parut Cara membuat1. Kulit campur butter margarin, gula dan tepung remas-remas dengan tangan hingga Tambahkan kuning telur, ulen ringan hingga adonan menyatu. Jika masih belum menyatu, tambahkan susu cair hingga adonan menggumpal jadi satu Bagi adonan menjadi 8 bagian, masing-masing 35 Cetak dan rapikan. Lubangi dasarnya dengan garpu. Custard campur jadi satu susu cair, maizena, SKM, dan telur. Aduk rata dan Tambahkan keju parut, aduk Tuang bahan custard ke dalam kulit Panaskan oven 160 derajat Celcius, panggang selama 25 menit hingga matang atau sesuaikan dengan oven masing-masing. 4. Pie susu ubi. foto Instagram/tungkuhitam Bahan kulit- 250 gr tepung terigu protein sedang- 150 gr mentega- 1 sdm gula-gula halus- 1 butir telur kocok lepas- Pasta vanila Bahan isi- 200 gr ubi kuning- 100 ml air putih- 10 gr maizena/1 sdm- 2 butir kuning telur- 150 ml susu cair Cara membuat1. Panaskan oven di suhu 160 derajat Buat kulit pie terlebih dahulu. Campur tepung, gula halus, mentega, telur dan pasta Aduk dengan garpu hingga adonan Gilas tipis melebar lalu cetak di cetakan pie hingga adonan Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu pada bagian dasarnya agar saat dipanggang tidak Kukus ubi kemudian lumatkan menggunakan garpu. Masukkan semua bahan pie susu ubi aduk menggunakan Tuang sedikit demi sedikit adonan ke kulit pie. Kemudian panggang selama 45 Angkat dan hidangkan ketika lebih dingin. 5. Pie susu puding bunga telang. foto Instagram/balqisfoodiestory Bahan pie- 100 gr butter/margarin dingin- 175 gr tepung terigu protein rendah- 1 sdm gula halus- 1 butir kuning telur Bahan filling- 1 sdt bubuk agar-agar- 1 sdt jelly bubuk- 1/2 sdt bubuk bunga telang- 55 gr kental manis/gula pasir- 400 ml susu cair full cream- 1 butir kuning telur- 1/2 sdt pasta vanila- Garam Cara membuat1. Kulit pie campur semua bahan pie jadi satu dalam sebuah wadah, bisa pakai food processor atau pisau pastry untuk mencacah margarin Setelah adonan berbulir-bulir, kepal-kepal dan jadikan satu. Bungkus dengan plastik wrap, lalu simpan dalam kulkas minimal 30 Filling campur jadi satu semua bahan filling, lalu rebus hingga mendidih, saring agar teksturnya Ambil adonan pie dari kulkas, bagi sesuai selera, gilas dan cetak dengan ring cutter. Pindahkan dalam cetakan pie. Tusuk-tusuk dengan garpu, lalu panggang dalam suhu 170 derajat Celcius selama 20 Setelah matang, keluarkan pie dari cetakan, isi dengan filling pudding, biarkan hingga isi pie memadat. 6. Pie susu jewawut. foto Instagram/rumahindofood Bahan kulit- 200 gr terigu- 100 gr jewawut- 50 gr gula pasir- 120 gr mentega- 1 butir kuning telur Bahan isi- 2 butir kuning telur- 50 gr gula pasir- 325 ml susu cair- 150 gr susu kental manis SKM- 1/2 sdt essence vanila Cara membuat1. Isian campur kuning telur, gula pasir dan susu cair, aduk hingga gula Kemudian masukkan susu kental manis dan essence vanila, lalu aduk kembali hingga rata. Saring adonan dan Kulit campur terigu, jewawut dan gula pasir, aduk hingga rata. Kemudian tambahkan mentega dan kuning telur, aduk hingga adonan Masukkan adonan dalam cetakan pie yang sudah dioles margarin, kemudian tusuk-tusuk adonan dengan garpu lalu tuang adonan isian pie hingga Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang dan kecokelatan, angkat dan sajikan. 7. Pie susu pandan. foto Instagram/florensiapaquita Bahan kulit- 150 mentega- 1 sdm penuh gula halus- 2 butir kuning telur- 250 gr tepung Segitiga Bahan isi- 6 btr kuning telur- 2 putih telur- 1/2 sdt pasta vanila- 180 gr susu kental manis- 100 ml susu cair- 100 ml air- 1 sdm gula pasir- 2 helai daun pandan, simpulkan Cara membuat1. Mentega, kuning telur, gula halus dan tepung terigu, campur hingga rata dan Cetak di piring makan keramik yang bahannya tebal dan diolesi mentega tipis, cetak adonan dan dibentuk tepiannya sesuai Tusuk permukaan dengan garpu, Buat adonan isi, masak air, gula dan daun pandan, masak hingga gula larut, Campur semua bahan isian, serta rebus daun pandan, aduk pelan sampai tercampur rata menggunakan whisk dan disaring 2 sampai 3 Tuang langsung ke cetakan kulit Panggang di atas kompor dengan api kecil selama 90 menit sampai matang. 8. Pie susu no mixer. foto Instagram/lennylenns Bahan kulit pie- 10 sdm tepung terigu- 5 sdm margarin- 2 sdm susu kental manis Untuk isian- 10 sdm air- 2 sdm tepung maizena- 2 butir telur- 20 sdm susu kental manis- 1 sdt air lemon Topping- Keju atau cokelatCara membuat1. Campur tepung, margarin dan 2 sdm susu kental manis, aduk sampai tercampur Jika sudah tercampur rata, cetak dalam cetakan pie lalu tusuk-tusuk pakai garpu untuk Untuk bahan isian, masukkan 10 sdm air dan 2 sdm maizena lalu campur. Setelah larut, masukkan 2 butir telur dan 20 sdm susu kental manis. Aduk sampai rata, tambahkan perasan air lemon supaya tidak Masukkan bahan isian di atas adonan tepung yang sudah dicetak. Lalu panggang di oven. Bisa juga dicetak di teflon lalu dipanggang di kompor dengan api Setelah agak matang dan keras, tambahkan topping di Oven selama 40-50 menit. Tes tusuk dengan lidi, matang dan siap dihidangkan. 9. Pie susu kemerdekaan. foto Instagram/kummelissa Bahan kulit- 150 gr tepung terigu protein rendah- 100 gr margarin/butter- Air secukupnya- Pewarna makanan merah Bahan isian- 150 ml kental manis- 100 ml air- 2 buah kuning telur- 1/4 sdt vanila bubuk Cara membuat1. Kulit aduk terigu dan margarin sampai berbulir, tambahkan pewarna makanan lalu air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa kalis. Setelah kalis, ambil sedikit adonan dan masukkan ke cetakan pie yang sudah dioles margarin Ratakan kulit pie, lalu tekan-tekan dasar pie dengan garpu, dan simpan kulit di kulkas kurang lebih 15 menit, sambil membuat Panaskan oven 170-180 derajat Isian masukkan semua bahan, aduk sampai rata lalu saring. Tuang ke kulit pie dan isi sampai Lalu panggang pie selama 25-35 menit atau sampai matang. 10. Pie susu Oreo. foto Instagram/ Bahan kulit- 1 bungkus Oreo 137 gr rasa apa saja- 5-8 sdm margarin yang dilelehkan Bahan vla- 250 ml/30 sdm susu cair- 12 sdm susu kental manis- 2 sdm maizena- 2 sdm margarin Cara membuat1. Hancurkan Masukkan lelehan margarin dan aduk Bentuk dalam cetakan, simpan di freezer sekitar 30 menit supaya beku dan bisa dikeluarkan dari Setelah beku, keluarkan kulit pie dari cetakan dan simpan kembali dalam freezer, sambil membuat isian Dalam panci campur susu cair, susu kental manis, maizena dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mengental, matikan api dan tambahkan margarin aduk Keluarkan kulit pie dan tuang adonan vla. Beri topping sesuai selera7. Masukkan kembali ke dalam freezer selama 15 menit sampai vla Siap disajikan. brl/lin

resep pie susu 1 kg